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sal
pimienta
harina,
50gr
aceite de oliva virgen,
200ml
limon,
1
perejil
arroz, cocido,
200gr
rape,
800gr
guisantes, cocidos,
100gr
zumo de limon, de 1 limon
pimiento morron,
1
langostinos,
16 colas
champiñones,
12
jerez,
1 chorro
en una sarten se pone el aceite y se doran las brochetas pasadas por harina, con sal y pimienta. se meten al horno
10 minutos y se les echa el zumo de limon y el jerez. se caliente el arroz con los guisantes y el pimiento, se hace un zocalo y se ponen las brochetas encima espolvoreadas con perejil picado
observaciones
el rape se corta en filetes finos, seis por porcion
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