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12 rebanadas de pan de molde.
1 pechuga de pollo.
250 gramos de setas.
6 huevos.
unas hojas de lechuga.
1 tomate de ensalada.
4 cucharadas de mayonesa opcional.
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
el sandwich que vamos a elaborar tiene dos pisos.
en uno colocaremos la pechuga de pollo en tiras y en el otro, la tortilla de setas.
cortamos con la punta del cuchillo delgados filetes de pechuga de pollo y los salteamos en una sarten con un poco de aceite de oliva y sal.
tostamos las rebanadas de pan de molde si no se añade mantequilla, quedan menos grasos, reservamos.
sobre una de las rebanadas se ponen los filetes de pechuga y alguna hoja de lechuga y tomate.
encima del pollo se pone otra tostada untada ligeramente con mayonesa y sobre ella unas hojas de lechuga y rodajas de tomate.
salteamos con un poco de aceite de oliva las setas cortadas en tiras y una vez blanditas añadimos los huevos batidos, removemos y elaboramos una tortilla fina, la cual la cortaremos en tiras regulares.
montamos las tiras de tortilla sobre la tostada prepara da y por ultimo cubrimos con la ultima tostada.
servir caliente.
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