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600 gr. de carne de ternera picada
4 lonchas de queso
4 anchoas en aceite
1 cucharada de mostaza
1 huevo
pan rallado
aceite
harina
sal.
preparacion
mezclar la carne picada con la mostaza y un poco de sal y formar 4 hamburguesas, no demasiado gruesas
Pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente
Ponerlas en una fuente de horno, colocar encima de cada una una loncha de queso y una anchoa. gratinarlas a horno fuerte
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