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1 Kg. de carne de cabrito,
1/2 vaso de aceite de oliva,
1 vaso de vinagre,
3 dientes de ajo, romero [rosemary],
sal,
pimienta recien molida
preparacion
dorar la carne en un sarten con el aceite y el ajo durante
4-5 minutos. salar, tapar el recipiente y cocer a fuego lento durante
40 minutos, bañando de vez en cuando con un poco de agua. casi al final de la coccion incorporar el vinagre, la sal, la pimienta y el romero. servir la carne tibia.
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