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1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados
1 cebolla rallada
1/4 kg de garbanzos
1/2 kg de tomate triturado y colado
5 dientes de ajo
1 cuchara grande de aceite sal pimienta
1dejar los garbanzos en remojo
24 horas
2mezclar la cebolla con sal y pimienta
3freir la cebolla y el ajo machacado
4añadir el tomate y los garbanzos cuando esten blandos añadir los callos
5 echar un poco de caldo de callos
6añadir sal y pimienta segun gusto
7dejar cocer
15 minutos
8servir.
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