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4 entrecotes de ternera
1 vaso de vino blanco
2 vasos de nata liquida
1 cucharada de mantequilla
200 gr. de setas en conserva
1 pizca de pimienta
aceite
sal.
en una sarten grande con una cucharada de mantequilla y dos de aceite, freir los entrecotes
5 minutos por ambos lados. retirarlos
en la misma sarten, añadir el vino blanco, mezclarlo con los jugos y dejarlo reducir, a fuego lento, a la mitad
añadir la nata liquida, salpimentar y darle un hervir sin dejar de remover. agregar las setas y volver a poner la carne, dejar que cueza
5 minutos y servir
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