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aceite cant.nec.
tomate
3 uds.
jamon serrano
500 grs.
perejil a gusto
ajo
1 diente
pimiento rojo
2 uds.
preparacion
calentar
3 cucharadas de aceite en una sarten y freir las fetas de jamon con el ajo picado. escurrir y colocar en una fuente refractaria.
agregar otras
3 cucharadas de aceite a la sarten incorporar los tomates pelados y triturados y cocinar hasta conseguir una salsa de tomates espesa. verter la salsa sobre el jamon, añadir una cucharada de agua fria y dejar > hervir
10 minutos, a fuego lento.
calentar, en otra sarten,
5 cucharadas de aceite y
rehogar en el los pimientos cortados en tiras.
verter el jamon en una fuente de servir y adornar con los pimientos rehogados y unas ramitas de perejil. servir muy caliente.
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