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jaomcitos de pollo o carne jugosa (falda, etc...)
cebollas
1 cabeza de ajo
1 rama de perejil
aceite
vino blanco o agua
vinagre
sal y pimienta blanca
preparacion
se trocea y se limpia el pollo sacandole la piel.
colocar en un cazo ancho y añadir la cabeza de ajos, la rama de perejil y la cebolla cortada en cuatro o en aros.
se salpimienta y se le añade el vino blanco o agua, un chorro de aceite y un chorro de vinagre... de forma que lo cubra muy justo y dejandolo cocer hasta que este en su punto.
consejos
se sirve acompañado de patatas fritas.
tambien se pueden preparar asi otro tipo de aves e incluso el conejo.
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