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6 personas
aceite, un chorro
patatas, cocidas,
1kg
tomate,
2
vinagre, un chorro
huevo cocido,
3
zanahoria cocida,
300gr
cigalas,
1kg. de colas
guisantes,
200gr
langostinos,
6
camarones,
200gr
lechuga,
1
mayonesa,
400gr.
se pican las patatas, la zanahoria y la mitad del marisco previamente cocido. se mezclan en una fuente con los guisantes, el chorro de vinagre, el aceite y la mahonesa. se alisa con una espatula y se adorna con la mitad restante del marisco, los huevos cocidos y tambien la lechuga. el huevo se pasa por un tamiz y se pone por encima junto con el tomate y la lechuga
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