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1/2 taza burgol
1 apio tallos cortados muy fino
1 1/2 cebollin(es) finamente picado, solo lo blanco
1/2 lechuga milanesa finamente picada
1 tomate pelados, sin semillas, finamente picado
1 pepino pelados y finamente picados
1/2 manzana pelada y finamente picada
1/8 taza hierbas surtidas finamente picadas
cilantro picado (optativo)
preparacion
remojar el burgol en agua fria de un dia para el otro. escurrir bien el burgol, aliñar con sal, pimienta, jugo de limon y aceite de oliva. incorporar los demas ingredientes, menos la manzana. al momento de servir incorporar la manzana y bastante jugo de limon. servir una porcion sobre un pedazo de hoja de repollo.
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