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2 huevos
1 tarrina de queso philadelphia
120 gr. de gambas peladas y cocidas
1 cebolleta pequeña
1 ramita de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
preparacion
batir los huevos con la leche y una pizca de sal. calentar
2 cucharadas de aceite en una sarten antiadherente y hacer una tortilla fina.
picar fino el perejil y la cebolleta. añadir las gambas y el queso philadelphia. condimentar con el aceite restante, una pizca de sal y pimienta. mezclar bien con una cuchara de madera.
untar sobre la tortilla, enrollarla sobre si misma formando un cilindro e introducirlo en el frigorifico durante
1 hora. antes de servir, cortar el rollo en rodajas y colocarlas sobre un lecho de ensalada.
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