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4 peras hermosas
2 ramitos de menta
4 cucharadas de azucar
2 palos de canela
1 limon
unas guindas confitadas
canela en polvo
unas hojas de menta
agua
preparacion
en una cazuela vaporera pon 3 0 4 dedos de agua con los palos de canela, el azucar y la menta. Pela las peras y frotalas con medio limon para evitar que se oscurezcan. cuecelas al vapor durante 35 40 minutos, hasta que esten tiernas. saca las peras y reservalas. cuela el caldo y calientalo hasta que se reduzca a un jarabe tardara otros 30 minutos aproximadamente
Por ultimo, sirve las peras en mitades y descorazonadas puedes presentar cada mitad cortada en abanico y decoralas con canela en polvo, guindas confitadas y unas hojitas de menta
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