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4 peras grandes
1/2 de litro de vino blanco
1 limon
75 gr. de azucar.
preparacion
Pelar las peras y ponerlas en un cazo esmaltado. cubrirlas con el vino blanco y un poco de agua. añadir el azucar y la corteza del limon. dejar que cuezan a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente. retirarlas del fuego y cuando se enrien colocarlas en la nevera al menos una hora antes de servirlas
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