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para 3 personas
6 huevos
1/4 de kg. de zanahorias
1/4 de kg. de guisantes
1 puerro
1/4 de litro de leche
1 vasito de aceite
1/4 de litro de caldo de pescado blanco
6 rodajas de sobrasada
1 cucharada de manteca de cerdo
sal.
preparacion
Hacer un pure espeso con las zanahorias, puerro y guisantes, añadirle el caldo de pescado y la leche, cocer 15 minutos. aparte, freir los huevos, colocarlos en una fuente, cada uno sobre una rodaja de sobrasada, cubrirlos con la salsa y servirlos enseguida muy calientes
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