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8 huevos frescos
8 quesitos holandeses en porciones
2 lonchas de jamon york picada finamente
4 cucharaditas de mantequilla o margarina
preparacion
en 4 cazuelitas de barro individuales ponemos en cada una cucharadita de margarina y 2 quesitos
introducimos en el horno al baño maria durante unos 10 minutos hasta que el queso este fundido o muy blando. añadimos a cada una de las cazuelitas dos huevos, con cuidado de que no se rompan las yemas, salpimentamos e introducimos otra vez al baño maria en el horno. cuando esten en su punto, con la clara cuajada y la yema blanda, sacamos y espolvoreamos por encima con un poco de jamon york picado. servimos de inmediato
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