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1/2 kg. lenteja
500 gr. tomate
2 ud. cebolla
2 l. caldo
200 gr. sobrasada de muy buena calidad
1 cuchara sopera harina
poner las lentejas en remojo la vispera. pochar en una sarten las cebollas cortadas en trocitos. antes de que se doren unos
6 minutos,añadir el tomate pelado, quitadas las simientes y cortado en cuadraditos. rehogar unos minutos y pasar este sofrito a una cacerola honda. cuando vuelva a estar caliente, echar la cucharada de harina y remover bien con una cuchara de madera.añadir la sobrasada en un trozo, las lentejas escurridas y el caldo. cocer a fuego lento una hora y media mas o menos
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