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800 gr. de langostinos
250 gr. de esparragos verdes
un manojo de berros
unas hojas de lechuga
5 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta.
limpiar los esparragos y cocerlos durante
15 minutos y cortarlos en trozos
lavar los berros y las hojas de la lechuga y cortarlas en juliana
sazonar los langostinos y ponerlos de6 a
8 minutos sobre una plancha caliente untada con una cucharada de aceite
darles la vuelta a mitad de coccion, rociandolos con una cucharada de aceite
Hacer una vinagreta con e! resto de aceite, vinagre, pimienta y sal
servir los langostinos con los esparragos, berros y la lechuga, rociarlos con la vinagreta y espolvorearlos con el perejil picado
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