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1 kilo de pulpo
3 dientes de ajos
un vaso de vino blanco canario
2 cebollas medianas
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de vinagre
un manojo de perejil
sal gorda, al gusto
primeramente troceamos el pulpo en trozos pequeños y sazonamos. en un caldero, añadimos los ajos cortados en lascas, la cebolla en forma de aro. seguidamente incorporamos el pulpo y llenamos de agua hasta que este este totalmente cubierto, el aceite y el vinagre. lo dejamos guisar durante una hora, pasado ese tiempo comprobaremos si el pulpo esta tierno. el tiempo de coccion varia segun el grosor del pulpo.para finalizar solo nos queda ponerlo en una bandeja y espolvorear perejil picado por encima.
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