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sal
aceite
cebolla
vieiras,
2 docenas
vino blanco
perejil
azafran
jamon,
50gr.
se abren las vieiras y se separa n de la concha; se limpian los flecos que tienen y se lavan bien en agua fria. en una cazuela se dora bien la cebolla, el perejil y se añade azafran; cuando haya tomado color se le agregan las vieiras, se deja dorar bien a fuego lento, y se le añade jamon y un chorro de vino blanco
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