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1/2 kg. fideos
1 pizca sal
3 tazas agua
70 g. manteca
2 cch. harina
1 lit. leche o caldo
1/2 cchta. pimienta
1 unid. queso rallado
1 lbs. pure de tomate
derretir la manteca, agregar la harina y mezclar. incorporar la leche o caldo, revolver y cocinar a fuego lento, dejar hervir un momento y condimentar con sal y pimienta. cocinar los fideos en abundante agua y sal, escurrirlos y colarlos y llevarlos a una fuente de horno. verter la mitad de la salsa crema y queso rallado, mezclar y cubrir con la salsa restante. rociar sobre ellos el pure de tomates y calentar un momento en horno caliente. servir
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