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1 paquete de fideos
1/2 kilo de nueces o pecanas
1 taza de miga de pan
una pizca de ajo molido
3 cucharadas de aceite
un poquito de leche
queso parmesano rallado.
pelar las nueces y molerlas junto con la miga de pan previamente remojada en leche y una pizca de ajo, unir todo con el aceite, un poquito de leche y sal. aparte sancochar en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite los fideos. escurrirlos y mezclarlos con la salsa. espolvorear con el queso parmesano rallado
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