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125 gr. de yogur
300 gr. de queso emmental
1 cebolla mediana
150 gr. de tocino entreverado
una nuez de mantequilla
2 yemas de huevo y dos huevos enteros
sal
pasta de hojaldre congelada.
preparacion
descongelar la pasta, aplanarla y forrar una tartalera de 22 cm. de diametro. cortar la cebolla en rodajas y sofreirla en la mantequilla, sin dorarla. cuando este transparente, añadir el tocino cortado a dados y dorarlo rapidamente. Batir los huevos con el yogur. salpimentar. verter en la tartalera, ya forrada con la pasta. Primero el sofrito de cebolla y tocino, luego el queso rallado grueso y, por fin, el batido de huevo y yogur. introducir en el horno a fuego mediano durante 35 minutos. antes de sacar la tarta del horno, conviene asegurarse de que el relleno esta totalmente cuajado. dejarla enfriar y servirla cortada en trozos pequeños. Para una presentacion mas refinada, preparar pequeñas tartaletas individuales
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