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6 huevos
250 gramos de almendras molidas
500 gramos de azucar
750 gramos de leche yo utilizo la "entera"
la ralladura de 1 limon mediano
21 galletas tipo maria dorada, trituradas.
preparacion
se baten los huevos de forma que queden bastante espumosos, se añaden las galletas, las almendras, el azucar, la leche y limon, batir todo junto de nuevo
se carameliza un molde y se añade la pasta formada anteriormente, se introduce al baño maria, durante una hora aproximadamente en el horno, a temperatura media
se deja enfriar y se desmolda, al darle la vuelta queda una capa de bizcocho cubierta con flan y caramelo
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