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anchoa
pimiento del piquillo
harina
huevo
aceite
limpiar bien las anchoas, abrirlas por la mitad y quitarles la espina. por otra parte, freir unos cuantos ajos en un poco de aceite de oliva. echar los pimientos, añadirles un poco de azucar y otro tanto de sal y tenerlos unos
15 minutos. poner una anchoa con la piel hacia abajo, encima ponerle un pimiento, taparlo con otra anchoa, rebozarlo y freir.
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