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salmon
tomate
manzana
cebolla
almeja
gamba
sidra
harina
aceite de oliva
se envuelve en harina el salmon cortado en rodajas y se frie en aceite muy caliente sin dejarlo dorar. se tritura y sofrie tomate, manzana y cebolla y se guarda. se abren unas almejas al vapor. se coloca el salmon en una tartera a poder ser de barro, se echa por encima el sofrito y las almejas y por ultimo se añaden unas gambas peladas. cuando todo esto empiece a hervir, se añade la sidra segun la cantidad de pescado que tengamos hasta que lo cubra y dejamos hervir a fuego lento.
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