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4 filetes de truchas de 180 gramos cada uno
1/3 taza de leche
1/3 taza de harina
1/3 taza de mantequilla
2 cucharadas de perejil fresco
2 cucharadas de jugo de limon
1/3 taza de almendras peladas, tostadas y cortadas en lajas prepara cion remojar la trucha en la leche y luego espolvorearla en harina
calentar la mantequilla en una sarten grande, sofreir los filetes en la mantequilla
5 minutos por lado y lado, sacar el pescado
agregar el perejil, limon, y las almendras y cocer por un minuto mas, poner la salsa a los filetes y servir de inmediato
esta truchas se pueden acompañar con un pure de papas.
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