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para 2 docenas de tartaletas:
3 tazas de harina
750 ml.,
1 cucharita de sal,
1 taza de manteca de cerdo
250 ml.,
4-6 cucharadas soperas de agua caliente
60-90 ml.,
3 huevos,
1/3 de taza de azucar 80 ml.,
1 taza y media de leche
370 ml.,
preparacion
mezclar la harina, la manteca y la sal en un bol hasta que tenga una textura de arena. añadir un poco de agua para amasar, amasar hasta formar una bola de masa. con el rodillo, estirar la masa hasta que tenga un grosor de medio cm. y cortarla en discos de unos
8 cm. de diametro. forrar con esa masa los moldes para tartaletas hasta que alcance los bordes de las mismas. mezclar los huevos con la leche y el azucar y rellenar las tartaletas con este preparado. colocar las tartaletas al horno a
180 c. Hasta que esten hechas. unos
25-30 minutos mas o menos. sacarlas del horno y, en caliente, sacar las tartaletas de los moldes. dejar enfriar a temperatura ambiente.
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