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cocer cuatro patatas medianas y dejar enfriar. al mismo tiempo, habremos metido dos pimientos de asar uno rojo y otro verde en el horno. cuando esten asados se meten en un recipiente cerrado para que suden y pelarlos luego.
mezclar el liquido de los pimientos, los pimientos asados pelados y cortados en cuadraditos y las patatas cocidas y machacadas con un tenedor. una vez hecha esta masa, aliñarla con aceite, vinagre y sal. meterlo en el frigorifico y tomar muy frio. ideal para acompañar en verano toda clase de comidas como atun encebollado, carnes y pescados o solo untado sobre una rebanada de pan.
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