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1,5 kg de habas frescas
200 g de bacon
1 vaso de nata liquida
1 huevo
sal
pimienta
preparacion
desgranar las habas y cocerlas en agua hirviendo con sal unos 15 minutos o hasta que esten tiernas. escurrir y reservar al calor
cortar el bacon en tiritas y dorarlo en una sarten antiadherente sin nada de grasa, añadir la nata, dar unos hervores y salpimentar
en una fuente honda batir el huevo y añadir la nata y el bacon calientes, batiendo con las varillas
incorporar las habas, mezclar bien y servir caliente
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