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2 kilos de habas frescas
1 cebolla
1 zanahoria
1 ajo
una tajada fina de jamon serrano magro
medio vaso de vino blanco
1 rama de menta
Pimienta negra
sal.
preparacion
en una cazuela doramos el jamon en trocitos, la cebolla y la zanahoria picada en brounoisse picadito pequeño junto con el ajo
a continuacion añadimos las habas desprovistas de sus vainas, media copa de vino blanco, sal, pimienta y una rama de menta
tapamos la cazuela y dejamos cocer hasta que las habas esten tiernas
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