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500 g. de calabacin
leche
harina
aceite o mantequilla
queso rallado
sal
preparacion
se pelan los calabacines, se cortan en taquitos y se ponen a cocer con sal. cuando estan tiernos se escurren y se reservan. aparte se prepara una besamel clarita. se colocan los calabacines en el fondo de cazuela o recipiente refractario.
encima se vierte la besamel y se espolvorea con el queso rallado. se mete al horno caliente unos pocos minutos. es un suave y agradable primer plato.
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