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1 repollo blanco de aproximadamente
1 kg. de peso,
1 manzana grande,
1 vaso de vino tinto,
2 cucharadas de vinagre tinto,
1 cebolla,
50 gr. de mantequilla,
sal.
preparacion
cortar el repollo en juliana. escaldarlo en agua hirviendo y escurrirlo. pelar la manzana y cortarla en
8 gajos. poner a hervir medio litro de agua en una cacerola, con la sal, el vinagre y el vino. echar el repollo con la manzana y la cebolla cortada en juliana muy fina. taparlo y dejarlo hervir despacio durante una hora. escurrir y servir con la mantequilla.
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