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para 8 personas
1 kg. zanahoria
1 taza aceite de oliva
1 taza cebolla finamente picada
1/4 taza pimiento en tiritas
2 taza crema de tomate
1 taza azucar
3/4 taza vinagre blanco
1 cuchara sopera salsa inglesa
1 cuchara sopera salsa de soja
sal y pimienta al gusto
prepara r dos tazas de crema de tomate, que quede mas bien espesa y agregar las tiritas de pimiento. agregar a la crema de tomate la cebolla, el aceite, la salsa inglesa y de soja, el azucar y el aceite y revolver. agregar una pizca de sal y pimienta al gusto
opcional. se deja en el refrigerador hasta el dia siguiente. cocinar las zanahorias sin que queden muy blandas servir las zanahorias con la salsa para acompañar carnes, arroz blanco, verduras y pollo asado.
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