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Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1 kg papa(s)
2 cucharada(s) harina
2 huevo(s)
4 yema (s) de huevo
aceite para freír
pan rallado
nuez moscada molida
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Cueza en agua con sal las papas peladas y partidas en cuatro.
Prepare un puré, agregando los huevos, las yemas, la harina, pimienta, nuez moscada y sal. Deje enfriar.
Forme bolitas de unos 2 cm.
Páselas por pan rallado y fríalas en aceite bien caliente.
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