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Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1/3 taza(s) arroz silvestre lavado
1 1/2 taza(s) agua fría
a gusto sal
a gusto pimienta
50 gr mantequilla
1 1/2 puerro(s) en rodajas, incluir lo verde
112 1/2 gr champiñones en rodajas
1/4 taza(s) harina
3/4 lt caldo de pollo
1/8 taza(s) crema
1/8 taza(s) leche
Instrucciones
Hervir a fuego alto el arroz en 3 tazas de agua fría y 1 cdta. de sal. Reducir el calor, tapar y cocinar a fuego bajo por 50 minutos. Colar. Freír puerros y champiñones. Espolvorear harina y cocinar 1 minuto. Añadir el caldo y cocinar hasta espesar. Entibiar y licuar. Verter la mezcla a la olla, agregar el arroz, sazonar y cocinar hasta calentar. Añadir la crema y leche caliente.
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